松花醉鸡卷的做法加盟

材料鸡腿，送鲜花蛋，黄酒配料盐，胡椒粉，蚝油

1，鸡腿去骨，用剪刀会便捷些，从一端的关节出剪开。鸡腿肉去骨后，用倒背或者肉锤拍松。在鸡皮那片，用牙签扎一扎，便于腌制时入味。

2，把胡椒粉，少许黄酒和酱油，及少量鸡涂抹在鸡肉和鸡皮两面上，并多做一会儿“按摩”。然后把松花蛋剥皮。假如鸡腿肉足够大，可以卷入整只松花蛋，假如感觉卷不住，就切开两半。

3，用鸡腿肉卷好松花蛋，用绳子捆好。

4，让入盒中，倒入黄酒和撒少许盐，密封放入冰箱腌一晚。我是把鸡腿卷放入了保鲜袋中，到了料酒，撒了少许盐，可以降低些黄酒用量。总之，要让鸡腿卷完全淹没在黄酒之中。

5，腌好后，连着腌鸡腿卷用的黄酒，再放两片姜去点腥气,一块放入已做开的蒸锅中用大火蒸20分钟左右。

6，在酒中彻底晾凉后，就能取出切片了。我技术还不到家，头尾没松花，呵呵。

7,切好片就能上桌吃了。